APeCAでは「大切なあの人と一緒に食べたい」という気持ちを込めて、手土産を“おもたせ”と表現し、厳選のチョコレート菓子を紹介しています。

 

今回は、沖縄からお取り寄せした焼き菓子セット。APeCA沖縄特集の取材で出会った「B +BAKE」の美味しさをご紹介します。冷凍でお取り寄せでき、長く保存ができるのでお友達とシェアしてもいいですね。

 

B +BAKE (ビー・プラスベイク)”スパイスと洋酒がきいた、記憶に残る大人の焼き菓子 from 沖縄”

人気アソート11種(冷凍)3,080円 お取り寄せ:可能 日持ち:冷凍保存で3週間

 

ガトーショコラ、キャロットケーキ、レモンケーキ、レーズンバターサンド、クランベリー&ホワイトチョコパウンド、レモンポピーシードパウンド、スパイスチョコレートパウンド、パイン&ピーカンナッツパウンド、抹茶オレンジパウンド。B +BAKEの人気焼き菓子が11個入った盛りだくさんのセット。

 

 

沖縄県・宜野湾市で、美と健康がコンセプトのライフスタイルショップ「B+(ビー・プラス)」の姉妹店としてオープンしたのが、グルテンフリーなど素材にこだわった焼き菓子専門店「B+ BAKE(ビー・プラスベイク)」。

 

東京でヘアメイクとして活躍していた知念弥生(ちねんやよい)さんが地元沖縄に移住し、ご自身がファンだった人気のベイクショップ「nanan pipeline」の閉店にともない、その味をレシピごと引き継ぐ形でスタートしたのが、このB +BAKEです。

 

“一度食べたら忘れられない大人の焼き菓子”をコンセプトに、甘さ控えめで、スパイスやハーブ、洋酒などを効かせた焼き菓子を販売している。もちろん無添加で体に優しい材料ばかり。グルテンフリーの商品もたくさん揃っていて、健康意識が高い人たちにも人気のお菓子屋さんです。

 

今回お取り寄せしたのは人気アソート11種。ガトーショコラ、キャロットケーキ、レモンケーキ、レーズンバターサンドなどの焼き菓子が11個入ったセットです。チョコレートを中心に試食しましたが、どれもほんのり洋酒とスパイスが効いて甘さ控えめ。基本材料は小麦粉、バター、きび糖のシンプル素材。体に優しく、洋酒とスパイスで奥深さも表現されていて、満足度が高い大人のおやつです。

 

初の沖縄取材を敢行したAPeCAとのカカオ・コラボレーション商品、チョコレートフィナンシェはお店で買えるので、沖縄を訪れた際にはぜひ行ってみてくださいね。(文・小泉恵里)

 

B +BAKE (ビー・プラスベイク)”スパイスと洋酒がきいた、記憶に残る大人の焼き菓子 from 沖縄”

APeCAコラボのチョコレートフィナンシェ。カカオマスとクーベルチュールチョコレートを合わせ、アーモンドパウダーと焦がしバターで風味を加え、カリッと心地よい食感のカカオニブが仕上げに乗せられています。

 

B +BAKE (ビー・プラスベイク)”スパイスと洋酒がきいた、記憶に残る大人の焼き菓子 from 沖縄”

真ん中のガトーショコラはキルシュを効かせた大人味がクセになります!コーヒーとあわせたら毎日だっていけますね。個人的に特に好きなのが左のキャロットケーキ。こんもりと盛られたクリームチーズのまろやかな酸味にシナモン、クルミ、人参が入った香ばしい生地が絶妙なハーモニーです。

 

 

B +BAKE (ビー・プラスベイク)”スパイスと洋酒がきいた、記憶に残る大人の焼き菓子 from 沖縄”

 

 

About BRAND

 

B+ BAKE(ビー・プラスベイク)

沖縄県宜野湾市にあった人気のBAKE SHOP「nanan pipeline」の味を引き継ぎ2019年11月にOPEN。スパイス、ハーブ、洋酒などを効かせ、一度食べたら忘れられないクセになる大人のお菓子を作っている。

Instagram:@bplus_bake

 

【APeCAでの取材記事】

>東京でヘアメイクとして培ったセンスを武器に 故郷・沖縄県で2つの「B+(ビー・プラス)」を始動。

 

 

〈ここで買えます〉

 

B+ BAKE(ビー・プラスベイク)

住所:沖縄県宜野湾市大山1-5-12 TOMAS大山 1F

TEL:098 800 1019

営業時間:11:00~17:00

定休日:月曜・火曜

 

公式オンラインショップ

https://bplusbake.thebase.in/