バターと卵は不使用ですが、あんこを練りこむことでしっとりした食感に。

材料 

・薄力粉　　　             　　　　　　 80g

・ココアパウダー　　　　　　　　   40g

・ベーキングP       　　　　　　　　小さじ1 (5g)

・あんこ(粒あん)　 　　　　　　　　200g

・豆乳 / 牛乳　　　　　　　　　　　100g

・砂糖(きび糖)　　　　　　　　　　 60〜80g

・塩　　　　　　　　　　　　　　   ひとつまみ

・太白ごま油 / ココナッツオイル　　60g

・ラム酒　　　　　　　　　　　　   10g 

< 作り方 >

1. 薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーをふるいます。
2. ボールに豆乳を加え、オイルを少しづつ加えながらよく混ぜます。分離しないようにしっかり混ぜます。
3. 2に砂糖・塩・ラム酒を加えてよく混ぜ合わせます。
4. 3にあんこも加え、しっかり溶けてなじむように混ぜます。
5. 1の粉類に4を加えてさっくり切るように混ぜ、型に流し込みます。
6. 180度に余熱したオーブンで25~30分焼きます。
7. 冷めてから粉糖をかけて、カットして完成です。

※あんこは市販されているものによって甘さが異なるので、砂糖の量はお好みで調整してください。

※生地の中にナッツやドライフルーツを入れるのもおすすめです。

※ココナッツオイルで作る場合は液体にしてから使用してください。

東洋医学では、呼吸は「肺」と「腎」の協力によって行われていると考えられており、「腎」の機能が弱まると呼吸が浅くなりがちです。そうなると巡りが悪くなり、体の免疫力も低下し、全身の水分代謝が悪くなってしまいます。

小豆は「腎」の働きを助ける食材です。カリウムが豊富で塩分の排泄を助け、むくみに効果があります。

カカオには血の巡りも良くする効果と、小豆同様に利尿作用があり、むくみにも効果があります。巡りを良くするおやつレシピです。

ジャムサンドブラウニー

酸味のあるマーマーレードやいちご/ラズベリーのジャムを間にサンドしても！

マシュマロサンドブラウニー！

粗熱をとったブラウニーにマシュマロを挟み、500Wのレンジで30秒程度加熱し、マシュマロを少し溶かしたら完成です。