FEATURE

世界中のさまざまなパートナーとともに、カカオの新たな価値をクリエイトしていくプラットフォーム「ApeCA(アペカ)」。このたび、ヨーロッパで人気のショコラティエが手掛けるチョコレートの輸入販売を開始しました。販売は羽田空港が開催するチョコレートの祭典「HANEDA Chocolate Journey」( https://tokyo-haneda.com/chocolatejourney.html )にて、1月21日(木)からスタート。取り扱いブランド3社を詳しくご紹介いたします。

 

SEBASTIEN GAUDARD(セバスチャン ゴダール)
羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

パティシエ・ショコラティエを営む家に生まれ、自らも父の元で修業をスタート。

その後ホテル・マティヨンのパティシエを経験したのち、当時「FAUCHON」のシェフ・パティシエをしていたピエール・エルメに見いだされ、セカンド・シェフに就任。エルメの後任としてシェフ・パティシエを26歳で務めました。

 

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

2009年にはパリ9区に、自身の名を冠したパティスリー・ショコラトリ「SEBASTIEN GAUDARD」をオープン。フランスの伝統を重んじながらも、クリエイティビティを感じるスイーツは、パリのみならず日本でも人気。現在はパリ1区にも出店し、2店舗を展開しています。

 

■取り扱い商品

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

9個入り/4,212円(税込)

 

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

16個入り/6,480円(税込)

LEGAST(レガスト)
羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

ベルギー郊外にある小さなチョコレート工房「LEGAST(レガスト)」。

ラテンアメリカの現地農民とともに、化学物質を使わず自然を活かしたカカオ栽培を実践しています。

 

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場
羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

現地のカカオ生産者と持続的な関係を築きながら本格的なbean to bar製法に取り組み、極上のチョコレートを提供しています。

 

■取り扱い商品

シバウ レガスト/THIBAUT LEGAST(12個入り4,212円(税込))

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場
Stephan Vandeparre(ステファン ヴァンデュパール)
羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

ベルギー・ブリュッセルのショコラティエ。

老舗チョコレートブランド「コートドール」で経験を積み独立。すると瞬く間に人気ショコラティエとして注目を集めます。

現在はチョコレート王国・ベルギーの「王室随行ショコラティエ」として世界各国を巡り、王室主催のパーティーでもチョコレートやデザートを提供。国王からの信頼も厚い実力派です。本国ベルギーではチョコレートだけでなく、アイスクリームも高く評価されています。

 

■取り扱い商品

ステファン ヴァンデュパール/Stephen Vandeparre(9個入り3,888円(税込))

羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場
「HANEDA CHOCOLATE JOURNEY」で1月21日~期間限定販売
羽田空港にて初開催「羽田チョコレートジャーニー」に、APeCAセレクトの3ブランドも期間限定で登場

販売場所は、国内外およそ25ブランドのチョコレートが集結する、羽田空港の催事

「HANEDA CHOCOLATE JOURNEY(ハネダ チョコレート ジャーニー)」。APeCAがご紹介する上記3ブランドのほか、チョコレートの世界大会や品評会で入賞実績をもつショコラティエのチョコレートもずらりと並びます。

コロナ禍で自由に旅ができない昨今、珠玉のチョコレートで世界の旅を楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ会場に足を運んでみてください。

 

文=田窪綾

 

■イベント概要■

「HANEDA Chocolate Journey」

https://tokyo-haneda.com/chocolatejourney.html

 

開催期間:1月21日(木)~2月14日(日)

開催場所:羽田空港第1ターミナル マーケットプレイス2階

営業時間:10:00〜16:30 (最終日は17:00終了)

※急遽営業時間を変更する可能性がございますのでご了承ください。