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ジャワ島東部ではカカオの未来が見えてくる

ジャワ島東部ではカカオの未来が見えてくる
ジャワ島東部ではカカオの未来が見えてくる
インドネシア ジャワ島東部の都市ジュンベルにあるICCRIに初めて訪問したときの写真

インドネシアのコーヒーとカカオの研究所であるICCRI(Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute)では焙煎機の開発や世界でも大変希少とされるクリオロ品種の育苗も行っている。インドネシア中から農家やコーヒー屋、チョコレートメーカーがスキルを磨きに集まってきてました。ここに来るとインドネシアのカカオでつくられた美味しいチョコレートがインドネシア国内や世界で広まる未来が見えてくる。エンレカンにもクリオロ種たくさんくださいってお願いしておきました。